Seuraavista ohjemääristä voi olla apua arvioitaessa juhlaruokien ja juomien määrää.
Luvut ovat ohjeellisia, sillä ihmisten ruokahalu vaihtelee. Nuorisokutsuille tarvitaan usein aivan toisenlaisia ruokamääriä kuin keski-ikäisten illallisille. Miehet syövät keskimäärin enemmän kuin naiset ja niin edelleen.
Tee tavallisesta kirjolohi- tai lohifileestä jotain aivan erityistä marinoimalla kala nopeasti ja tarjoamalla sen lisänä pinaattia ja papuja sekä varhaisperunoita tai rapeaa leipää.
4 annosta
1 rkl öljyä, esimerkiksi rypsiöljyä
1 rkl soijakastiketta
2 tl juoksevaa hunajaa
2 tl täysjyväsinappia
1 sitruunan raastettu kuori ja mehu
Lammas on pääsiäisen perinneruoka. Herkullisesta lampaanlihasta voit valmistaa mitä moninaisempia aterioita ja juhlavia makuelämyksiä.
Lampaasta on myös niin moneksi, että se ansaitsee paikkansa vakiovalmistettaviesi joukossa. Tässä muutama luova mutta yksinkertainen resepti joihin sinunkin perheesi voisi rakastua. Kokeile vaikka heti tänä viikonloppuna!
Mikäpä olisikaan sen mukavampaa kuin olla ulkona mäessä tai ladulla, ja sen jälkeen nauttia mehevästä laskiaispullasta!
Sydänpullat (20 kpl tai 10 kpl hyvin isoja pullia):
1 annos (5 dl nestettä) itse tehtyä Myllyn Paras Pullataikinaa:
5 dl maitoa
Monipuolisista terveysvaikutuksistaan tunnetusta granaattiomenasta loihdit helposti maukkaan lounas- tai jälkiruokasalaatin.
Valmista itse suomalainen perunasalaatti.
4–6 annosta
6–8 kiinteää perunaa
vettä, suolaa
1 pieni, hienonnettu sipuli
10 cm ohuesti suikaloitua purjoa
2 kuutioitua maustekurkkua
1–2 kuutioitua omenaa (poista siemenkota)
3 rkl kapriksia
1/4 tl suolaa
1/4 tl valkopippuria
Hirvipaistissa on hieno maku, joka sopii hyvin yhteen eriliaisten kasvisten, kuten talvikurpitsan, kikherneiden ja varsisellerien kanssa. Tämä syksyinen sopii sunnuntaiateriaksi leivät tai grillattujen polentaviipaleiden kerä.
4 annosta
Valmistelut/Kypsennys : 30min
2 rkl oliiviöljyä
3 karkeasti pilkottua salottisipulia
500 g kuorittua ja kuutioitua talvikurpitsa
2 viipaloitua sellerinvartta
1 laakerinlehti
3 dl lihalientä kuutiosta
Viiniköynnösten rivejä riittää silmänkantamattomiin. Tarvitaan vain viljelijän taitoa ja kärsivällisyyttä sekä suotuisaa säätä.
Kultainen lupausten hetki. Rypäleet paisuvat ja makeutuvat loppukesän auringon lämmössä. Ranskan Bordeauxin viinialueen viljelijöille se on myös viinivuoden ratkaisevimman päätöksen hetki. On päätettävä sadonkorjuun aloittamisesta.
Tämä Koillis-Aasiasta kotoisin oleva keitto on pehmeää, täyteläistä ja täyttävää, sillä se sisältää sekä ravunlihaa että kookosmaitoa.
Terävyyttä keittoon tulee chilistä ja makua sekä limetistä että korianterista.
Valmistelut 10 minuuttia
Kypsennys 15 minuuttia
4 annosta
350 g perattua tuoretta ravunlihaa
6 silputtua salottisipulia
1 hienonnettu valkosipulikynsi
Hyviä uutisia! Nyt on kesä ja puutarhat ovat pullollaan raikkaita, mehukkaita tomaatteja maukkaimmillaan.
Tässä 10 vinkkiä, kuinka voit hyödyntää tomaattisadon herkullisesti!
