Naudanliha-kasvisvokki manteleiden kera on paitsi ravitsevaa ruokaa koko keholle myös hyvää ravintoa aivoille.
Valmisteluun 15 minuuttia
Kypsennykseen 15 minuuttia
Annoksia 4
Herneet ja kinkku sopivat makujensa puolesta hyvin yhteen. Tämä keitto maustetaan lisäksi ripauksella muskottipähkinää ja tuorejuustoa, mikä antaa sille pehmeyttä. Tarjoa keiton kanssa ruis- tai hiivaleipää.
Valmistelut 5 minuuttia
Kypsennys 12 minuuttia
Lohi sisältää runsaasti sydämelle, aivoille ja nivelille suotuisia omega-3-rasvahappoja. Siitä saa myös proteiinia ja sydäntä suojelevaa E-vitamiinia. Lohi on yksi harvoista ravintolähteistä, joka sisältää luita vahvistavaa D-vitamiinia.
4 hengelle
Valmistelu 10 minuuttia
Kypsennys 35 minuuttia
Syksyn maistuvimmasta herkusta omenasta on moneksi, sillä se sopii niin leivontaan, jälkiruokiin, pääruokiin, salaatteihin kuin säilöntäänkin. Tässä sinulle muutama suussa sulava ohje!
Kotimaisia omenoita riittää elokuulta joulukuulle, joten niistä ehtii syksyn aikana tehdä monia herkullisia ruokia.
Kuten parsakaali, keräkaali ja muut ristikukkaislajit, kukkakaalikin on supervihannes, joka sisältää runsaasti syöpää torjuvia fytokemikaaleja ja muita tärkeitä ravintoaineita.
Kukkakaalin voi valmistaa monella tapaa, esimerkiksi höyryttämällä tai grillaamalla, tai käyttää paistoksissa ja keitoissa.
6 annosta
Valmistelu: 10 minuuttia
Kypsennys: 35 minuuttia
Pehmeä kurpitsamunakas on yksinkertainen ja nopea munaruoka hienoine purjosipulin makuineen. Tarjoa sen kanssa voimakkaanmakuista salaatinlehdistä valmistettua salaattia ja keitettyjä uusia perunoita.
4 annosta
2 rkl oliviiöljyä
2–3 ohuesti viipaloitua purjosipulia, 250 g
1/2 (500g) kuorittua ja kuutioitua talvikurpitsaa tai vastaavasti kesäkurpitsakuutioita
2 rkl pinjansiemeniä
8 kananmunaa
Mansikoista ja muistikoista valmistat muutamassa minuutissa terveellisen jälkiruuan.
Perkaa ja huuhdo sekä valuta tarpeen mukaan 400 g (noin 1 litra) mansikoita. Halkaise tai lohko isoimmat. Asettele mansikat neljälle jälkiruokalautaselle ja jaa niiden päälle 225 g mustikoita.
Nopeasti paahtuvat kurpitsat ja punasipuli kostutetaan appelsiinimehulla ja maustetaan kardemummala, jotka antavat lisää makua ja makeutta. Kasvisseokseen lisätään vielä kypsiä papuja, ja se on valmista tarjottaaksi ranskankerman ja rapeakuorisen leivän kanssa.
4 annosta
2 punasipulia
1 kuorittu ja noin 1½ cm:n kuutioiksi leikattu talvikurpitsa, 750 g
2 rkl oliiviöljyä
2 noin 1 cm:n viipaleiksi leikattua kesäkurpitsaa, 500 g
4 pientä tuoreen timjamin oksaa
Monelle grilliruoka on kesän odotetuimpia makunautintoja. Se kannattaa kuitenkin valmistaa oikein, jos haluaa säilyttää lihojen mehukkuuden ja raaka-aineiden maukkauden.
Lopputuloksen kannalta ei siis ole ihan sama, miten esivalmistelet ja kypsennät grilliruoan. Tässä mainiot vinkit, joilla valmistat suussa sulavat grilliherkut tänäkin kesänä!
Valmista yksinkertainen, mutta erikoisen hyvä pastaruoka nopeasti grillatuista Välimeren kasviksista. Lisää niihin höysteeksi fetaa seka paahdettuja siemeniä tai pähkinöitä. Tarjoa lisänä vihersalaattia.
4 annosta
1 iso tai 2 keskikokoista viipaloitua kesäkurpitsaa
1 viipaloitu munakoiso
1 isoiksi suikaleiksi leikattu punainen paprika
1 isoiksi suikaleiksi leikattu keltainen paprika
